Khám phá công thức “Bánh bột lọc chiên giòn” đầy hấp dẫn – một biến thể tuyệt vời của món bánh truyền thống, hoàn hảo cho những dịp sum họp gia đình. Hãy cùng Bánh Tôm Bà Lộc trải nghiệm cách làm mới mẻ này!
Bánh bột lọc là một trong những món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam, thường được làm từ bột năng và nhân tôm hoặc thịt. Biến thể “Bánh bột lọc chiên giòn” mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm với lớp vỏ bánh giòn tan, tạo nên sự độc đáo trong từng miếng bánh.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho Bánh bột lọc chiên giòn:
- Bột năng: 120 gr
- Tôm tươi: 150 gr
- Hành tím băm nhỏ: 20 gr
- Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
- Dầu ăn cho việc chiên
Lưu ý khi chọn tôm: Chọn tôm tươi ngon, chân trong suốt và dính chặt vào thân. Tôm có thân cong, thịt săn chắc, vỏ nguyên vẹn sẽ đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
- Quy trình chế biến chi tiết:
- Sơ chế và ướp tôm: Rửa sạch tôm, loại bỏ đầu và đuôi, sau đó ướp với hạt nêm, bột ngọt, và tiêu trong khoảng 15 – 20 phút để tôm thấm đều gia vị.
- Rang tôm: Rang tôm với hành tím trên chảo dùng lửa vừa đến khi tôm chuyển màu vàng đều. Lưu ý không rang quá lâu để tôm không bị khô.
- Trộn và nhào bột: Trộn bột năng với muối, sau đó từ từ thêm nước sôi và nhào nhẹ nhàng đến khi bột dẻo và không dính tay.
- Tạo hình và luộc bánh: Cán mỏng bột và đặt nhân tôm vào giữa, sau đó gấp bánh lại. Luộc bánh trong nước sôi khoảng 5 – 7 phút.
- Chiên bánh: Cho dầu vào chảo và chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn.
- Thành phẩm và cách thưởng thức:
Bánh bột lọc chiên giòn sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong là nhân tôm ngọt và mềm. Món bánh này có thể dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.
- Mẹo nhỏ và biến tấu:
Bạn có thể thử nghiệm với nhân bánh bằng cách thêm thịt heo băm hoặc măng tươi để tạo ra hương vị mới lạ. Ngoài ra, việc thêm một ít hành lá hoặc rau mùi vào bột trước khi luộc cũng sẽ làm tăng thêm hương thơm cho món bánh.
- Lưu ý khi chế biến:
- Đảm bảo tôm được ướp kỹ để gia vị ngấm đều.
- Khi nhào bột, hãy chú ý đến độ ẩm của bột để tránh bánh bị khô hoặc quá ướt.
- Chiên bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh không bị cháy mà vẫn đảm bảo giòn.
“Bánh bột lọc chiên giòn” không chỉ là một món ăn ngon mà còn là cách thức tuyệt vời để bạn thể hiện sự sáng tạo trong bếp. Với những bước hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn đầy hấp dẫn và đặc sắc cho gia đình mình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị thơm ngon, độc đáo của món “Bánh bột lọc chiên giòn”!
